Guía de Alimentación del Niño(a) Menor de 2 años.
Guías deAlimentación hasta la Adolescencia.
Dpto. Nutrición y Ciclo vital División de
Prevención y Control de prevención y control de enfermedades. Ministerio de
Salud Chile 2005
PRÓLOGO
El nuevo modelo de atención propuesto por la Reforma en Salud, está dirigido a
la
consecución de una mejor calidad de vida para las personas, las familias y la
comunidad,
con énfasis en la anticipación de los problemas y por consiguiente basados en la
promoción
de la salud y prevención de las enfermedades.
Los cambios de la situación demográfica y epidemiológica observados en el país
durante
los últimos 20 años, muestran una prevalencia creciente de enfermedades crónicas
no
transmisibles del adulto, para las que, los estilos de vida relacionados con la
alimentación,
nutrición y actividad física, constituyen los principales factores de riesgo.
Este panorama representa un desafío para el Sistema de Salud y para los equipos
multidisciplinarios, los cuales tradicionalmente han destinado sus esfuerzos a
atender al
binomio madre y niño(a), el que hoy recobra importancia, reorientando sus
acciones hacia
la promoción de la salud y la prevención de patologías emergentes, reduciendo
los factores
de riesgo asociados a ellas.
Este desafío exige potenciar modelos de atención en Salud Pública acordes a las
nuevas
demandas y necesidades, que incorporen estrategias y acciones definidas a través
de todo el
ciclo vital. En este sentido el Ministerio de Salud ha diseñado un proyecto de
intervención
nutricional para la prevención de la obesidad y otras enfermedades crónicas no
transmisibles, que considera una visión integrada de los programas básicos de
salud bajo el
modelo de la consejería en vida sana, con énfasis en alimentación y actividad
física. Este
proyecto plantea además la tarea de actualizar, en base a la evidencia
científica disponible,
las normativas vigentes relativas a alimentación, evaluación nutricional, manejo
de la
malnutrición y otras, con el fin de disponer para los equipos de salud, guías
que orienten la
consejería.
Con este marco conceptual el Ministerio de Salud, conformó una Comisión de
Expertos de
la Rama de Nutrición de la Sociedad Chilena de Pediatría, quienes en conjunto
con el
Departamento de Nutrición y Ciclo Vital de este Ministerio, revisaron la
evidencia
científica disponible en alimentación del lactante, y desarrollaron la
actualización de la
“Norma de Alimentación del Niño(a) menor de 2 años”, cuya versión preliminar fue
difundida a los equipos de salud y académicos de todo el país, recibiéndose
numerosos
comentarios de interés, que fueron incorporados, y además discutida en un foro
abierto, con
expertos en nutrición, en las Jornadas de Nutrición de la Sociedad Chilena de
Pediatría
2005, acordándose denominarlas “Guías de Alimentación” y extender las
recomendaciones
hasta la adolescencia.